25 ноября в Москве, в отеле Novotel Moscow City, прошёл Евразийский Ресторанный Форум (ERF) - одна из ключевых площадок для ресторанного бизнеса, где рестораторы, шефы и эксперты обсуждают тренды, экономику и будущее индустрии.
В программе форума - темы о доходности, новой эстетике и визуальном брендинге, психологии гостя, сервисе будущего и роли технологий в ресторане.Всё это напрямую связано с тем, как гостевой опыт «считывается» через пространство и мебель, поэтому участие Replace стало логичным продолжением миссии бренда - делать интерьеры, которые работают на бизнес, а не только на картинку.
На ERF команда Replace представила подход «мебель для HoReCa от рестораторов»:
- стулья и посадочные решения разрабатываются с учётом реальной загрузки зала и высокой оборачиваемости
- материалы подбираются под интенсивную эксплуатацию, простоту уборки и долгий срок службы
- дизайн поддерживает концепцию и визуальный язык бренда, помогая ресторану быть узнаваемым на фоне конкурентов
Главный вывод участия на форуме: рынок всё меньше интересуют просто «красивые стулья» и всё больше - партнёры, которые понимают экономику ресторана: как посадка влияет на выручку, linger time, комфорт гостя и возвращаемость.
ERF стал для Replace площадкой живого диалога с рестораторами и дизайнерами: обсуждали конкретные задачи - от небольших залов и микроформатов до сложных концепций, где важна каждая деталь.
Если вы не успели пообщаться с нами на форуме, вы можете обсудить свой проект с командой Replace - мы поможем подобрать мебель, которая поддержит концепцию и будет работать на ваши цифры.
